Знакомо ли нам, жителям евразийского пространства, такое ботаническое название, как лебеда? Да, и не всем понаслышке. Непобедимый бурьян иногда снится в кошмарных снах, особенно дачникам и работникам сельского хозяйства. Лишь иногда, в некоторых специфических рецептах, лебеду можно было встретить как ингредиент народного средства против выпадения волос. И только сегодня выясняется, что этот бурьян является, фактически, лекарством от всех болезней, особенно для женщин.
Наиболее мощный положительный эффект лебеда оказывает на деятельность мозга, а так же артериальную систему, женскую половую систему и пр. Для кормящих матерей дикий злак подготовил особый подарок: он в разы увеличивает питательность грудного молока.
Как всегда, о выдающихся свойствах растения новости сообщили учёные из-за океана, ссылаясь на опыт древней цивилизации инков, которые выращивали местную форму лебеды – квиноа, как сельскохозяйственную культуру. Сравнительный анализ показал, что оба растения по своим свойствам абсолютно идентичны. С той лишь разницей, что практичные американцы уже на протяжении почти двух десятилетий активно используют свою лебеду в пищу на благо здоровью нации, а мы свою определяем в компостную яму.
Между тем, наши предки, оказывается, ценили её не меньше инков. В своё время и на нашей территории лебеда добавлялась практически во все блюда, чуть ли не в компот. Знатоки утверждают, что помимо неоспоримой пользы, такая приправа добавляет блюду некоторой специфичности, но ни в коем случае не портит, а улучшает вкусовые качества. В той же Америке уже существует даже рецепт яблочного пирога с лебедой.
Думается, такой доступный продукт питания (или, всё же, приправу?) вполне можно попробовать употреблять и нам. По крайней мере, опыт предков доказывает, что не отравимся. Ведь чего только не приходилось терпеть, ради пользы здоровью. А это лекарство, говорят, ещё и вкусно.