Французкие женщины традиционно считались всегда эталоном красоты, чистоты и благодати. Но в наше время, они постепенно теряют эту позицию. За последних шесть лет статистические данные показывают, что во Франции степень ожирения выросла на целых 45 процентов, и в настоящее время это особенно сильно затрагивает 11 процентов населения в Провансе. Это, вероятно, удивит любителей книг, так как в них француженки стройные и не склонны к ожирению. Их авторы утверждают, что, несмотря на то что они любят сыр, масло и вино, французские дамы не имеют проблем с весом, так как чрезмерное употребление пищи не влияет на их фигуру. А если и кто-то и может страдать от лишнего веса, то чудо диеты с этим очень быстро расправятся.
Но сегодня можно наблюдать что, например популярная средиземноморская диета, какая поддерживает нормальный вес и хорошее здоровье до глубокой старости, потеряла популярность в Европе.
Реклама быстрой еды и всевозможного вкусного продовольствия «вездесуща», и уже проникла в самые отдаленные концы континента. Она особенно сильно воздействует на молодое поколение. В Провансе избыточным весом страдает каждый 4-тый ребенок, и каждый 6-той молодой человек также страдает от ожирения. Такова картина в Португалии и Испании. По мнению экспертов, и Италия вскоре догонит их в этих статистических данных. И народ Греции является сейчас одним из «лидеров» ожирения в Европе.
По словам Дениса Лерон Д ', директора департамента питания в институте медицинских исследований в Марселе, INSERM, ситуация усугубляется ростом городов и глобализации. Жареные закуски и некачественная быстрая еда вытеснили традиционные натуральные блюда.
Раньше, морепродукты, оливковое масло, овощи, крупы, орехи и другие продукты составляли здоровый рацион для большинства людей, но сейчас нет на это времени и многие довольствуются некачественной быстрой едой, что приводит к ожирению и пищевым проблемам.