Кануфер - виды многолетних травянистых растений рода Пижма семейства астровые, или Сложноцветные. Более трех тысячелетий известно в культуре, популярное огородное растение, лекарственное пряно-ароматическое растение. Наряду с пижмой обыкновенной является самым распространенным и популярным растением рода Пижма.
Большинство обладают сильным и близким по оттенку эфирно-смолистым запахом, причем запах этот исходит ото всех наземных частей растения.
В словаре почти каждого народы оно имеет свое особенное название или даже несколько. Наиболее употребительные местные названия канупер, пижма бальзамическая, а также сарацинская мята.
Кануфер – растение очень легкое и приятное для культивирования. Можно даже сказать, что он растет сам, главное не мешать и радоваться этому процессу. Кануфер крайне не требователен к качеству почв, его можно успешно выращивать на землях низкого и среднего плодородия, желательно дренированных, на которых не застаивается влага.